Em comemoração ao Dia do Estudante, o Ministério da Saúde lançou novas publicações e um curso para promover a alimentação saudável nas escolas. Os materiais, desenvolvidos em parceria com a Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj) e com apoio da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas), são destinados a profissionais da educação e saúde, especialmente os que atuam no Programa Saúde na Escola (PSE).
De acordo com o Ministério da Saúde, as publicações foram apresentadas durante o evento “Escolas mais saudáveis: alimentação adequada e saudável para estudantes e toda a comunidade escolar” e estão disponíveis na Biblioteca Virtual em Saúde. Elas incluem propostas de atividades para diferentes ciclos da educação básica, alinhadas à Base Nacional Comum Curricular (BNCC), e um livreto para gestores sobre amamentação e alimentação complementar em creches.
Curso e recomendações
Outra iniciativa é o curso “Cantinas Saudáveis: Promoção da Alimentação Adequada e Saudável no ambiente escolar”, desenvolvido pelas universidades federais de Minas Gerais, Sergipe e Santa Maria, com apoio da Opas. O curso online e gratuito, com 60 horas de duração, aborda temas como classificação dos alimentos, impactos dos ultraprocessados, rotulagem e publicidade de alimentos.
As novas publicações seguem as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira e do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos. Entre as recomendações estão a preferência por alimentos in natura ou minimamente processados, a não oferta de açúcar para menores de dois anos, a promoção da amamentação até os dois anos ou mais, e o incentivo ao preparo e partilha de refeições.
Kelly Alves, coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, destacou o papel dos educadores na promoção de uma alimentação saudável nas escolas. “Os educadores e formadores de opinião têm papel fundamental nas ações de promoção de alimentação adequada e saudável no ambiente escolar”, afirmou.
Os cadernos de atividades incentivam a consciência crítica e a responsabilidade social por meio da alimentação e nutrição, valorizando a sociobiodiversidade e o desenvolvimento de habilidades culinárias. Eles também oferecem materiais complementares, como livros, documentos, vídeos e músicas.
Para acessar as publicações, visite os links:
- Promoção da Alimentação Adequada e Saudável: Educação Infantil
- Promoção da Alimentação Adequada e Saudável: Ensino Fundamental Anos Iniciais
- Promoção da Alimentação Adequada e Saudável: Ensino Fundamental Anos Finais
- A Creche como Promotora da Amamentação e Alimentação Adequada e Saudável: Livreto para os Gestores
A escola é um espaço privilegiado para integrar políticas de educação e saúde, promovendo reflexões sobre alimentação, cultura, cidadania e sustentabilidade. O Programa Saúde na Escola (PSE), que completa 18 anos em 2025, é uma das principais iniciativas para promover uma alimentação saudável, contribuindo para a formação integral dos estudantes da rede pública de educação básica.