Pesquisadores da Universidade Federal de Lavras (UFLA) desenvolveram um nanossachê biodegradável que promete aumentar a durabilidade de bananas e reduzir o desperdício de alimentos. O amadurecimento acelerado das frutas, como as bananas, é um desafio na distribuição de alimentos, pois contribui para perdas pós-colheita. Isso ocorre porque, após a colheita, as bananas continuam a produzir etileno, um hormônio que acelera o amadurecimento.
De acordo com a UFLA, o nanossachê libera gradualmente uma substância que inibe o etileno, retardando o amadurecimento das bananas. A eficácia do produto foi testada por meio de um sistema de embalagem ativa, que interage com o alimento para prolongar sua qualidade e vida útil. A embalagem foi aplicada em bananas da cultivar “Prata”.
Resultados Promissores
Os testes mostraram que as bananas tratadas com o nanossachê mantiveram sua coloração verde, apresentaram maior firmeza, menor perda de massa e uma taxa respiratória reduzida ao longo de nove dias de armazenamento, em comparação com bananas que não utilizaram o sachê. Essa inovação pode representar um avanço significativo na redução do desperdício de alimentos.
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