A produção de vinhos de inverno em Minas Gerais tem se destacado como um componente significativo da identidade cultural do estado. De acordo com a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), a tecnologia de dupla poda da videira, adaptada e validada pela instituição, foi crucial para o desenvolvimento da viticultura na região. Este avanço permitiu a produção de vinhos finos de alta qualidade, que têm conquistado prêmios em competições nacionais e internacionais.
Historicamente, a viticultura em Minas Gerais remonta ao século XIX, mas foi com os vinhos de inverno que a produção ganhou notoriedade. Atualmente, o estado abriga cerca de 130 vinícolas, um aumento significativo em relação a 2020, quando o número era próximo de 50. Este crescimento tem impulsionado não apenas o setor vinícola, mas também a gastronomia e o turismo locais.
Influência na Gastronomia e Turismo
A chef de cozinha e historiadora Juliana Duarte, proprietária do restaurante Cozinha Santo Antônio em Belo Horizonte, integra os vinhos de inverno em seu menu, destacando a tradição e a memória de Minas Gerais. “O vinho mineiro está entre nossos carros-chefes. As pessoas têm muita curiosidade de conhecer e eu tenho muito orgulho de servir”, afirma Juliana. O restaurante oferece um mini menu especial chamado “Mineirices”, harmonizado com vinhos produzidos no estado.
Os vinhos servidos no restaurante são adquiridos da Rex Bibendi, uma distribuidora que opera em Belo Horizonte há mais de três décadas. Dulce Ribeiro, proprietária da distribuidora, destaca a importância da ciência e do investimento na EPAMIG para o sucesso da produção local. “A maioria dos produtores são agricultores que apostaram nessa nova cadeia, confiando na pesquisa”, comenta Dulce.
Políticas Públicas e Desenvolvimento
O fortalecimento do setor vinícola em Minas Gerais também é impulsionado por políticas públicas. Heloísa Bertoli, presidente do Sindicato da Indústria do Vinho de Minas Gerais (Sindvinho), menciona o projeto do Selo de Origem Mineira – Uai Wine, que visa promover os vinhos locais nos estabelecimentos comerciais. O vice-governador Mateus Simões destaca a criação de rotas enoturísticas e eventos como o Uai Wine, que ocorre no Palácio da Liberdade.
José Procópio Stella, presidente da Associação dos Produtores de Uva e Vinho de Minas Gerais (Uva-MG), enfatiza a necessidade de divulgar a qualidade dos vinhos mineiros em feiras e eventos. “Nossos produtos ganham prêmios no mundo inteiro. Precisamos mostrar ao mineiro que produzimos vinhos de alta qualidade em todas as regiões do Estado”, afirma Stella.
Com a maioria das vinícolas voltadas para o enoturismo, o setor aposta na combinação do vinho com o turismo rural e outras cadeias produtivas, como café, queijos e azeites. “O vinho é um dos produtos que mais atrai turistas no mundo. Imagina isso aliado ao contexto histórico, à culinária, à receptividade e ao artesanato do nosso Estado”, projeta Stella.