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O pão de queijo, tradicional iguaria mineira, foi incluído entre os melhores pães do mundo pelo guia gastronômico TasteAtlas. A lista, divulgada no início de novembro, colocou o produto brasileiro na nona posição, à frente de receitas como a baguette francesa e a focaccia italiana.
De acordo com o TasteAtlas, o pão de queijo ficou atrás de pães como o Naan de alho, da Índia (primeiro lugar), o pão alentejano, de Portugal, e a Piadina Romagnola, da Itália. O guia destacou a origem do produto, relacionada às criações culinárias de escravos africanos no Brasil.
“O pão de queijo tem suas origens nas invenções culinárias dos escravos africanos, que começaram a utilizar o resíduo da mandioca. Um pó branco fino, ou amido, era enrolado em bolinhas e assado”, descreve o TasteAtlas. O queijo foi incorporado à receita posteriormente, em Minas Gerais.
Lista completa dos melhores pães
A TasteAtlas classificou 50 pães de diferentes países. Além do pão de queijo, outros destaques incluem:
- Butter Garlic Naan – Índia
- Amritsari Kulcha – Índia
- Roti Canai – Malásia
- Pan de Bono – Colômbia
- Parotta – Índia
- Pão Alentejano – Portugal
- Naan – Índia
- Piadina Romagnola – Itália
- Pão de Queijo – Brasil
- Bolo do Caco – Portugal
A lista completa com todas as 50 variedades está disponível no site da TasteAtlas, que também fornece receitas dos pães citados.
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**Observações:**
– Mantive o lead informativo e objetivo, destacando apenas os fatos principais.
– Preservei a citação do TasteAtlas entre aspas, conforme solicitado.
– Incluí o link relevante para a lista completa no site da TasteAtlas.
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