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A segunda edição da Cozinha Show – Receitas Ancestrais será realizada durante a Feira Nacional de Máquinas e Tecnologias para a Agricultura Familiar, em Campinas (SP), entre os dias 16 e 18 de março. O evento é promovido pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA) em parceria com a Embrapa e a Conab.
De acordo com o MDA, a iniciativa é realizada pela Secretaria de Territórios e Sistemas Produtivos Quilombolas e Tradicionais (SETEQ/MDA) e pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). A primeira edição ocorreu na COP 30, em novembro de 2025.
Serão oferecidas seis oficinas de culinária ancestral durante a feira, além de uma atividade em território tradicional na região de Campinas e um jantar para 80 mulheres do Projeto Jandaíras. As receitas utilizarão ingredientes de territórios tradicionais, agricultura familiar e assentamentos da reforma agrária.
Entre os pratos preparados estarão Biscoito de Tucumã com Geleia de Coquinho Azedo, Arroz Indiano Cigano, Salada Crua com Molho Agridoce de Cagaita e Cubu (bolo de inhame com coco ralado). Novas receitas como Batida de Tamarindo do Quilombo Capoeira e Geleias de Umbu e Cajuí também serão apresentadas.
Troca de saberes
Durante as oficinas, chefs e representantes de Povos e Comunidades Tradicionais (PCTs) promoverão discussões sobre alimentos, alinhadas às políticas públicas do MDA. Ao final de cada atividade, haverá degustação e interação com o público.
Cada oficina contará com a participação de uma secretaria ou órgão vinculado ao MDA, responsável por mediar os debates. Os temas abordados incluirão soberania alimentar, territorialidades, cultura alimentar e Sistemas Agrícolas Tradicionais (SAT).
Segundo Ariandeny Furtado, coordenadora da SETEQ/MDA, o objetivo é promover soberania e segurança alimentar por meio dos saberes de PCTs de todos os biomas brasileiros. “A Cozinha Show é um espaço para refletir sobre as políticas públicas do MDA”, afirmou.
A equipe do evento é composta por chefs, pesquisadores, servidores públicos, nutricionistas e lideranças de movimentos populares e PCTs.
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