Uma pesquisa recente do site Melhores Destinos aponta que Minas Gerais é o estado que primeiro vem à mente dos brasileiros quando o assunto é viajar para comer bem, com 44% das menções. Apesar da liderança mineira, o prato mais lembrado do país é o acarajé, da Bahia, citado por 20% dos entrevistados.
São Paulo ocupa a segunda posição no ranking de estados, com 37% das menções, sendo lembrado pela variedade gastronômica. A Bahia completa o pódio, com 35% das citações, destacada por ingredientes como dendê e leite de coco. O Rio de Janeiro (21%) e o Rio Grande do Sul (17%) também figuram entre os mais lembrados.
Quando questionados sobre qual prato um turista deveria experimentar no Brasil, o acarajé lidera com 20% das respostas. Em seguida, aparecem a moqueca (13%), o tacacá (12%), a feijoada (11%) e o tucupi (9%). O pão de queijo, prato mineiro, foi mencionado por 9% dos participantes da pesquisa, dividindo a quinta posição com o tucupi.
A pesquisa também perguntou sobre estados com gastronomia que surpreende, mas é subestimada. De acordo com o levantamento divulgado pelo jornal O Tempo, Bahia (24%) e Minas Gerais (23%) lideram essa categoria. O estudo esclarece que o termo não significa que sejam desconhecidas, mas que os entrevistados as consideram merecedoras de maior valorização.
Destaque para a Região Norte
A ausência do Pará nas primeiras posições do ranking principal foi notada, já que o estado é frequentemente citado por especialistas como uma das melhores culinárias do país. No entanto, na categoria de gastronomias subestimadas, a Região Norte ganha destaque. O Amazonas aparece em terceiro lugar, com 19%, e o Pará ocupa a quarta posição, com 17%.
“A culinária da região Norte é muito rica e ainda é pouco conhecida em boa parte do país. A presença de Amazonas e Pará entre os primeiros colocados revela o interesse por esses sabores, que podem ser o ponto de partida para colocar novos destinos no roteiro”, afirma Leonardo Marques, fundador do Melhores Destinos.
O guia gastronômico Taste Atlas destacou recentemente as culinárias mineira, baiana e paraense como as três mais bem avaliadas do Brasil. A pesquisa do Melhores Destinos ouviu 500 brasileiros maiores de 18 anos, de todas as regiões. O levantamento tem nível de confiança de 95% e margem de erro de 3,3 pontos percentuais, permitindo múltiplas respostas.