Os vencedores do 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais serão anunciados neste sábado (13/9), às 16h, no Parque de Exposições de Itanhandu, Sul de Minas. O evento faz parte do Festival Gastronômico Aromas e Sabores e premiará os melhores queijos com troféus e certificados, além de oferecer devolutivas técnicas aos produtores.
Segundo o Governo de Minas, a competição, organizada pela Emater–MG, apresenta este ano a nova categoria Queijo Minas Artesanal Casca Florida Natural, com maturação de até 60 dias. “O IMA regulamentou o Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural e agora já existem estabelecimentos produtores desse tipo de queijo com registro em serviço de inspeção, então para atender esse público foi implementada a nova categoria”, afirmou Fernanda Quadros, coordenadora Técnica Estadual da Emater-MG.
As outras categorias incluem Queijo Minas Artesanal (QMA) com maturação de 14 a 30 dias, Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas com maturação de 14 a 30 dias, acima de 50 dias, e com ingredientes opcionais ou defumados.
Festival Gastronômico
Os cinco melhores queijos de cada categoria receberão troféus, enquanto todos os participantes ganharão certificados e devolutivas técnicas. Itanhandu, parte da região produtora do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas, sedia o Festival Gastronômico Aromas e Sabores, promovido pela Prefeitura Municipal.
Recentemente, o Governo de Minas recebeu o Título da Unesco que reconhece os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. A entrega do documento ocorreu em reunião entre o governador Romeu Zema e a diretora da Unesco no Brasil, Marlova Jovchelovitch Noleto. Este reconhecimento, obtido em dezembro do ano passado, marca o primeiro produto da cultura alimentar brasileira incluído na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco.