A grande final do 6º Concurso Prato Junino, que destacou a afro-gastronomia de Belo Horizonte, ocorreu no Mercado da Lagoinha. Os pratos vencedores foram: Croquete Quilombo, da Una; Dundun de Costela, do Senac em Minas; Encantado de Preto, da UniArnaldo; Angu do Céu, do Centro Universitário Estácio; Dengo de Belo, da Faculdade Promove; e Angu de Costela, da UNIBH – Le Cordon Bleu. A competição contou com a participação de alunos dos cursos superiores de Gastronomia da cidade.
De acordo com a Prefeitura de Belo Horizonte, os vencedores receberam dólmãs personalizados e terão a oportunidade de comercializar seus pratos na Vila Gastronômica do Arraial de Belô 2025, um espaço que atrai milhares de visitantes e serve como vitrine para novos talentos da culinária local.
Simone Diniz, integrante do grupo vencedor da Faculdade Promove com o prato Dengo de Belo, destacou a experiência desafiadora e gratificante de participar do concurso. “Foi muito desafiador e muito gostoso participar do Concurso do Prato Junino. A gente apresentou novos sabores, junto com toda a representatividade que tem os pratos afrodescendentes”, afirmou Simone.
Processo de seleção e avaliação
A primeira etapa da competição ocorreu em junho, quando as faculdades participantes realizaram seletivas internas para escolher dois pratos cada. Na final, as receitas foram avaliadas por um júri técnico, que considerou critérios como harmonia de sabor e textura, apresentação, originalidade e economicidade. Os pratos deveriam incluir pelo menos dois ingredientes da lista oficial do concurso, que incluía frango, porco, milho, mandioca, entre outros.
O júri técnico foi composto por Dani Formigueiro, Douglas de Paula, Luiza do Nascimento, Tainá Moura e Stanley Albano. Tainá Moura destacou a emoção dos jurados com as receitas apresentadas. “Foi uma honra participar do Concurso do Prato Junino, representando nossa afro-gastronomia. Foram muitos pratos inovadores, criados por gastrólogos, chefs de cozinha e futuros chefs”, disse Tainá.
O Arraial de Belô 2025, onde os vencedores do concurso poderão apresentar seus pratos, é uma realização da Prefeitura de Belo Horizonte, com apoio de diversas entidades. O evento, reconhecido pelo Ministério do Turismo e pela Embratur, inclui o Concurso Municipal de Quadrilhas, shows musicais e atividades gastronômicas, e acontecerá nos dias 11, 12, 13, 19 e 20 de julho, no Mineirão.
A última edição do Arraial de Belo Horizonte atraiu cerca de 80 mil pessoas, representando um aumento de 35% no público diário em relação a 2023. Segundo o Observatório do Turismo de Belo Horizonte, a nota média geral atribuída pelo público foi de 9,2 em uma escala de 10. A Vila Gastronômica, que contou com a participação dos vencedores do 5º Concurso Prato Junino, registrou um crescimento de 54% nas vendas de alimentos e bebidas em comparação ao ano anterior.