Belo Horizonte participa da 2ª edição da “International Cities of Gastronomy 2025” em Macau, na China, de 11 a 20 de julho. O evento reúne cidades reconhecidas pela Unesco como Cidades Criativas da Gastronomia. A capital mineira será representada por A Porca Voadora, Bar da Lora e Uaiê Sorveteria, escolhidos por sua autenticidade e respeito à tradição culinária de Minas Gerais.
De acordo com a Prefeitura de Belo Horizonte, a participação no festival é fruto de um convite da organização do evento, que também faz parte da Rede de Cidades Criativas da Gastronomia da Unesco. O festival visa promover o intercâmbio cultural através da gastronomia, destacando sabores e tradições de cada região.
Os estabelecimentos foram selecionados por seu destaque na cena gastronômica local e compromisso com a valorização da culinária mineira. A organização do festival arcará com os custos e coordenará a participação da delegação de Belo Horizonte.
Presença da chef Carolina Dini
A chef Carolina Dini, natural de Belo Horizonte, também participará do evento, realizando duas apresentações ao vivo. Conhecida por sua cozinha autoral, Carolina apresentará receitas que destacam o uso criativo de ervas e temperos, tema desta edição do festival. Entre as receitas, estão uma farofa de amendoim e banana e uma canjiquinha com milho crioulo.
Carolina Dini, autora do livro “Me Tempera Que Eu Gosto”, expressou entusiasmo em compartilhar a diversidade dos ingredientes mineiros e suas histórias culturais. “É uma chance de conectar pessoas por meio do sabor”, afirmou a chef.
Tanto Belo Horizonte quanto Macau integram a Rede de Cidades Criativas da Unesco na categoria Gastronomia, reforçando a importância da culinária na construção de cidades sustentáveis. A participação de Belo Horizonte no evento fortalece os laços culturais e diplomáticos entre Brasil e China.
Bárbara Menucci, presidente da Belotur, destacou que o evento representa a força da cozinha belo-horizontina como instrumento de desenvolvimento e identidade cultural. “Participar ao lado de Macau é afirmar que a nossa comida é também um território de conexão, tradição e futuro”, afirmou.
A Porca Voadora: Localizado no bairro Serra, o restaurante-bar é comandado pela chef Bruna Rezende e oferece uma cozinha mineira reinventada. O espaço também funciona como armazém, vendendo produtos do cerrado e da agricultura familiar.
Bar da Lora: Fundado em 1973 no Mercado Central, o bar é um marco na história de Belo Horizonte. Sob o comando de Eliza Fonseca, o local é conhecido por seus petiscos tradicionais e atendimento caloroso.
Uaiê Sorveteria: Situada no bairro São Pedro, a sorveteria aposta na brasilidade e criatividade. Sob a direção do chef Pedro Barbosa, oferece sabores únicos com ingredientes regionais e técnicas artesanais.