A gastronomia de Belo Horizonte foi destaque em dois eventos internacionais realizados em agosto. Representada pela Belotur, a cidade marcou presença na Conferência Internacional de Gastronomia em Songkhla, na Tailândia, e no Simpósio Internacional de Gastronomia da Amazônia, em Belém (PA). Em ambos os eventos, a Prefeitura de Belo Horizonte promoveu a culinária local, reforçando a identidade cultural da cidade no cenário da gastronomia criativa internacional.
De acordo com a Prefeitura de Belo Horizonte, a Conferência Internacional de Gastronomia de Songkhla, realizada de 29 a 31 de agosto, reuniu especialistas, gestores públicos, pesquisadores, chefs e empreendedores para discutir o papel da gastronomia criativa no desenvolvimento sustentável das cidades. A programação incluiu painéis, workshops com empreendedores locais, oficinas de criação de pratos com ingredientes regionais e visitas a produtores rurais.
A delegação de Belo Horizonte contou com a participação da presidente da Belotur, Bárbara Menucci, e da chef Carol Fadel, que apresentaram políticas públicas e práticas que destacaram a capital mineira no cenário internacional da gastronomia criativa. A chef Carol Fadel participou de uma experiência culinária colaborativa com profissionais tailandeses e convidados internacionais, criando receitas inéditas com insumos locais de Songkhla. O resultado foi apresentado durante a “Pak Tai Design Week”, um festival criativo na Tailândia.
Simpósio da Amazônia
A Prefeitura de Belo Horizonte também participou do Simpósio Internacional de Gastronomia da Amazônia (Siga 2025), em Belém, de 28 a 30 de agosto. Representada pelo diretor de Políticas de Turismo e Inovação da Belotur, Eduardo Cruvinel, a cidade apresentou ações desenvolvidas como integrante da Rede de Cidades Criativas da Unesco (UCCN). A participação ocorreu no painel “Experiências territoriais de gastronomia regional – As cidades criativas da gastronomia da Unesco: Belém, Belo Horizonte e Florianópolis”.
O Siga 2025, com o tema “Gastronomia Regional e Sustentabilidade”, discutiu o impacto das mudanças climáticas na sustentabilidade dos ecossistemas globais e na produção de insumos culinários. A proposta foi analisar como a dinâmica climática influencia a preservação e transformação das tradições alimentares. Organizado pela Academia Brasileira de Gastronomia (ABG) e pela Universidade Federal do Pará, o evento reuniu pesquisadores para debater a gastronomia regional sustentável e sua relação com as mudanças climáticas.
O convite para a participação de Belo Horizonte na Conferência de Songkhla foi feito pela Prince of Songkla University e pelo Songkhla Lagoon Designated Areas for Sustainable Tourism Office, que buscam integrar a cidade à Rede de Cidades Criativas da Unesco ainda este ano. Belo Horizonte, reconhecida pela Unesco por seu protagonismo na gastronomia, compartilhou metodologias e experiências técnicas, especialmente na valorização da culinária local e políticas de segurança alimentar.
Para mais informações, acesse o site da Prefeitura de Belo Horizonte.