Teve início nesta terça-feira, 23 de julho, no Centro de Convenções do Campus Bambuí, a IV Semana da Engenharia de Alimentos e o II Dia do Queijo. Os eventos, que se estendem até quinta-feira, dia 25, reúnem estudantes, professores, produtores rurais e interessados nas áreas de alimentos e agroindústria.
De acordo com a Comissão organizadora do evento, os encontros são organizados por docentes e estudantes do curso de Engenharia de Alimentos e têm como objetivo promover capacitação técnica e atualização profissional. A programação inclui palestras, minicursos, oficinas e momentos de troca entre o meio acadêmico e o setor produtivo.
A programação é voltada principalmente aos estudantes da Engenharia de Alimentos, mas também está aberta à comunidade acadêmica e aos produtores rurais, especialmente aqueles que atuam na produção de queijos e derivados lácteos. A iniciativa visa fortalecer os vínculos entre o IFMG e o setor agroindustrial local, contribuindo para o desenvolvimento técnico e científico da região.
Foco em práticas produtivas e inovação
Além de ampliar o conhecimento técnico, o II Dia do Queijo foca em práticas produtivas, controle de qualidade e inovação no setor de laticínios, que é um dos principais segmentos econômicos da região. A participação é gratuita e representa uma oportunidade de integração entre teoria e prática, ensino e produção.