O Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC) realizou a formatura de 73 alunos da segunda turma do Curso Técnico em Gastronomia. A cerimônia, que ocorreu em 29 de abril, contou com a presença do chef Claude Troisgros como paraninfo e reuniu empresas parceiras do projeto de educação, que visa a transformação social por meio da gastronomia em Minas Gerais.
De acordo com informações do jornal O Tempo, a presença do chef Claude Troisgros como paraninfo conectou os formandos a um nome da cozinha contemporânea no Brasil. Em sua fala, o chef parabenizou os alunos e o projeto. “Esse projeto tem um trabalho incrível. Um país só pode evoluir com cultura, educação e trabalhos sociais como o INHAC. Fico emocionado de ver o brilho nos olhos dos alunos”, disse.
A diretora executiva do INHAC, Sarah Rocha, afirmou que o projeto é uma articulação entre iniciativa privada, poder público e sociedade civil. “Quando diferentes forças se unem, é possível transformar vidas e impulsionar a gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico, cultural e social. Contamos com o apoio de empresas que acreditam no poder da construção de um legado para Minas Gerais por meio da educação”, destacou.
A Gerdau, patrocinadora master, foi representada pelo gerente de responsabilidade social, Bruno Castilho. Ele afirmou que os alunos personificam o propósito da empresa de empoderar pessoas. Othon Maia, vice-presidente da AngloGold Ashanti, disse que a empresa acredita na cultura e na educação como base. Vale e Copasa também passaram a integrar a lista de patrocinadoras do instituto.
A presidente da Copasa, Marília Carvalho de Melo, esteve no evento. O vice-presidente técnico da Vale, Rafael Bittar, mencionou que a iniciativa se conecta ao propósito da empresa de melhorar vidas. Frederico Peret, presidente da Unimed-BH, afirmou que o projeto cumpre o princípio da cooperativa de cuidado com a sociedade, conforme apurado pelo jornal O Tempo.
Representantes de outras empresas também se manifestaram. Fernando Guimarães, da Anglo American, relacionou o investimento em educação à mineração. Marina Medioli, do Grupo Sada, descreveu o impacto do projeto na vida dos alunos. Célia Vieira, da Sapore, e Danilo Soares, do Sicoob, também destacaram a importância da iniciativa e a conexão de propósitos entre as empresas parceiras.
Jantar e campanha de doação
Na noite anterior à formatura, em 28 de abril, foi realizado um jantar que reuniu patrocinadores, parceiros e convidados. O menu foi preparado por alunos e professores do INHAC, com a participação dos chefs Claude Troisgros e Leo Paixão, que auxiliaram na montagem dos pratos. Os convidados também participaram de atividades na cozinha junto aos estudantes.
O instituto também lançou a campanha “Ser parte é o que transforma”, que permite a pessoas físicas destinarem parte do imposto de renda ao projeto. A ação visa ampliar o número de bolsas para alunos. Os doadores podem participar de atividades como cursos de gastronomia e maturação de queijos. Interessados podem obter informações pelo e-mail patrocinio@queijoecultura.com.br.
O INHAC e o Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA) atuam na promoção da cozinha mineira e na inserção de jovens no mercado. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, via leis de incentivo. O projeto conta com patrocínio de empresas como Gerdau, AngloGold Ashanti, Copasa, Instituto Unimed-BH, Anglo American e Vale.