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O Governo de Minas Gerais regulamentou o requeijão moreno, produto tradicional do Vale do Mucuri, durante evento em Teófilo Otoni nesta quinta-feira (21/5). A medida estabelece normas técnicas para produção, segurança sanitária e preservação do modo artesanal do alimento.
De acordo com o governo estadual, o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) permitirá que mais de 70 produtores da região comercializem o requeijão moreno em todo o país. Atualmente, são produzidas mais de 100 toneladas anuais do produto.
“Com isso, nós vamos poder passar a vender requeijão moreno do Mucuri no Brasil inteiro, em supermercados até. Uma coisa que era impossível até então, e que vai gerar muito orgulho para a gente”, afirmou o governador Mateus Simões durante o anúncio.
A produção ocorre em 13 municípios: Ataléia, Catuji, Franciscópolis, Frei Gaspar, Itaipé, Ladainha, Malacacheta, Novo Oriente de Minas, Ouro Verde de Minas, Pavão, Poté, Setubinha e Teófilo Otoni.
Impacto econômico
Segundo dados da Emater-MG, 76 agroindústrias familiares produzem aproximadamente 91,4 toneladas de requeijão moreno por ano na região. A regulamentação facilitará a emissão de habilitações sanitárias e a formalização desses negócios.
A produtora Neusa Lopes, de Malacacheta, destacou a importância da medida. “O regulamento é um sonho realizado, um marco na minha vida. Poderemos vender para todo o Brasil”, disse ela, que produz requeijão há 27 anos.
O secretário de Agricultura, Thales Fernandes, ressaltou que a iniciativa deve fortalecer a cadeia produtiva local e gerar empregos no Vale do Mucuri.
Processo de regulamentação
A regulamentação foi solicitada em 2023 pela Associação dos Produtores de Queijo da Microrregião da Serra Geral. O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) conduziu o processo, com apoio técnico da Epamig.
Rômulo Lage, gerente do IMA, explicou que o RTIQ garante padrões de qualidade aos consumidores. “Eles poderão adquirir o produto com a certeza de que é elaborado da forma correta”, afirmou.
O requeijão moreno do Mucuri tem características únicas, como consistência firme, coloração amarelada a marrom e sabor levemente defumado. Seu preparo segue métodos tradicionais com leite cru e processos específicos de coagulação e aquecimento.
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