De acordo com a Prefeitura de Belo Horizonte, a final da 6ª edição do Concurso Prato Junino ocorrerá neste sábado (5), a partir das 9h, no Mercado da Lagoinha. O evento, promovido pela Belotur, reunirá alunos de gastronomia de diversas instituições, como Promove, Estácio, UniArnaldo, UNA, UNIBH – Le Cordon Bleu e Senac, que apresentarão suas receitas juninas.
Os vencedores, um de cada instituição, receberão dólmãs personalizados e a chance de comercializar seus pratos na Vila Gastronômica do Arraial de Belô 2025. O concurso desafia os estudantes a criar receitas autorais que combinem ingredientes típicos das festas juninas com referências da culinária afro-brasileira, sob o tema “Afro-gastronomia belo-horizontina”.
Os critérios de avaliação incluem harmonia de sabor e textura, originalidade e economicidade. A apresentação do prato também será julgada, e é obrigatória a utilização de pelo menos dois ingredientes da lista oficial, que inclui frango, porco, milho, mandioca, entre outros.
Júri Técnico e Receitas
O júri técnico será composto por Dani Formigueiro, Douglas de Paula, Luiza do Nascimento, Tainá Moura e Stanley Albano. As receitas apresentadas pelos alunos incluem pratos como “Afropork” e “Dengo de Belô” da Faculdade Promove, “Angu de costela” e “Maçã encantada do amor” do UNIBH – Le Cordon Bleu, entre outros.
O Arraial de Belô 2025, que será realizado nos dias 11, 12, 13, 19 e 20 de julho no Mineirão, é uma realização da Prefeitura de Belo Horizonte com patrocínio da Caixa Econômica Federal e apoio de diversas entidades. O evento é reconhecido como um dos maiores festejos juninos do país, oferecendo uma “Experiência Junina Completa” com quadrilhas, shows musicais e atividades gastronômicas.
A edição anterior do Arraial atraiu cerca de 80 mil pessoas, com um aumento de 35% no público diário em relação a 2023. A Vila Gastronômica, que contou com a participação dos vencedores do 5º Concurso Prato Junino, teve um crescimento médio de 54% nas vendas de alimentos e bebidas.