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A produção de café na safra 2026 está estimada em 66,7 milhões de sacas, um aumento de 18% em relação à safra anterior. Caso confirmado, será o maior volume já registrado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).
De acordo com a Conab, a área total destinada ao cultivo de café deve crescer 3,9%, atingindo 2,34 milhões de hectares. Desse total, 1,94 milhão de hectares estão em produção e 401,7 mil hectares em formação.
A produtividade média nacional deve subir 13%, chegando a 34,4 sacas por hectare. Os dados são do 2º Levantamento da Safra de Café 2026, divulgado nesta quinta-feira (21).
Produção por espécie
Para o café arábica, a Conab projeta uma colheita de 45,8 milhões de sacas, alta de 28% em relação ao ano anterior. Esse seria o terceiro maior volume da série histórica, atrás apenas de 2020 e 2018.
Já para o conilon, a estimativa é de 20,9 milhões de sacas, um crescimento de 0,8% frente à safra passada. A área em produção deve aumentar para 388,22 mil hectares.
Desempenho nos estados
Minas Gerais, maior produtor de café do país, deve colher 33,4 milhões de sacas, alta de 29,8% em relação à safra anterior. O resultado é atribuído ao ciclo de bienalidade positiva e às condições climáticas favoráveis.
No Espírito Santo, a produção deve crescer 3%, chegando a 18 milhões de sacas. O arábica deve ter alta de 27,9% na produtividade, enquanto o conilon pode registrar queda de 4,2%.
A Bahia deve aumentar sua produção em 5,9%, totalizando 4,7 milhões de sacas. São Paulo, que cultiva apenas arábica, projeta crescimento de 24,6%, com 5,9 milhões de sacas.
Rondônia, que produz exclusivamente conilon, espera uma safra de 2,8 milhões de sacas, aumento de 19,4% em relação ao ciclo anterior.
Mercado interno e externo
As exportações brasileiras de café entre janeiro e abril de 2026 somaram 11,5 milhões de sacas, queda de 22,5% em relação ao mesmo período de 2025. A redução é atribuída aos baixos estoques internos.
No mercado internacional, o USDA projeta uma produção mundial de 178,8 milhões de sacas na safra 2025/26, alta de 2% em relação ao ciclo anterior. A demanda global deve crescer 1,3%, atingindo 173,9 milhões de sacas.
O boletim completo da Safra Brasileira de Café está disponível no site da Conab.
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