**Projeto Desperdício Zero melhora a merenda em escolas de Monte Carmelo**
O projeto Prato Consciente – Desperdício Zero, desenvolvido pela nutricionista Fabiana dos Santos Rocha, da Superintendência Regional de Ensino (SRE) de Monte Carmelo, tem reduzido o desperdício de alimentos nas escolas da região. A iniciativa conta com o apoio da Secretaria de Estado de Educação de Minas Gerais (SEE/MG).
De acordo com a SEE/MG, a ação faz parte de estratégias de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), adaptadas às necessidades de cada região. Em Monte Carmelo, o foco foi o aproveitamento integral da merenda escolar, com participação de alunos, professores e gestores.
Durante visitas técnicas, Fabiana identificou oportunidades de melhoria. “Conversamos com os alunos para entender o problema. A ideia de servir apenas o que será consumido fez diferença. Algumas escolas quase zeraram o desperdício”, afirmou.
Estratégias implementadas
Cada escola adotou medidas específicas, como pesagem diária dos restos de comida e competições entre turmas. Cartazes foram usados para registrar os resultados, incentivando a conscientização.
A superintendente regional, Simone Souza Resende Mundim, destacou a relevância do projeto. “Precisamos nos preocupar com sustentabilidade e justiça climática. Essa iniciativa reflete esse compromisso”, disse.
A implementação foi feita de forma gradual, com acompanhamento da equipe gestora e da nutricionista. O projeto é visto como uma resposta a desafios urgentes na educação e no meio ambiente.