O Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC), em parceria com a Fundação Dom Cabral (FDC), inicia neste mês a aplicação do Programa Raízes. A iniciativa é voltada ao desenvolvimento de competências socioemocionais, cidadãs e empreendedoras para os alunos do Curso Técnico em Gastronomia. A aula inaugural está marcada para este sábado, 18 de julho, reunindo as duas turmas do curso.
De acordo com informações do jornal O Tempo, o programa foi adaptado pela Fundação Dom Cabral para atender ao perfil dos estudantes do INHAC, com idades entre 15 e 65 anos. A iniciativa tem como objetivo desenvolver competências para a vida pessoal e profissional, abordando temas como autoconhecimento, cidadania, empreendedorismo e também letramento digital.
No INHAC, os conteúdos do programa também vão incluir desafios específicos do universo da gastronomia. Entre os temas abordados estão a postura profissional, a comunicação interpessoal, o planejamento do trabalho e a gestão da pressão, que é característica das cozinhas profissionais. A iniciativa busca oferecer uma formação integral aos estudantes, preparando-os para o mercado de trabalho.
“Acreditamos que para formar um bom profissional de cozinha é preciso unir o ensino técnico, a formação teórica, e desenvolver competências humanas, fortalecer a autonomia, a capacidade de trabalhar em equipe, de se comunicar e de lidar com os desafios da profissão. A parceria com a Fundação Dom Cabral amplia essa visão e oferece aos nossos alunos ferramentas fundamentais para construírem trajetórias profissionais e pessoais ainda mais sólidas”, destacou Sarah Rocha, diretora executiva do INHAC.
Para a Fundação Dom Cabral, a parceria representa uma oportunidade de ampliar o impacto de sua atuação. “O Programa Raízes contribui para o desenvolvimento de competências socioemocionais, profissionais e cidadãs que fortalecem os projetos de vida e a trajetória de trabalho dos participantes. Ao nos conectarmos a uma instituição que é referência na formação em gastronomia e na inserção produtiva, potencializamos nossa capacidade de gerar oportunidades e promover transformações positivas para jovens e adultos por meio da educação”, afirma Márcia Bretz, gerente do Programa Raízes.
O INHAC é uma escola social de gastronomia focada no ensino e na inserção de jovens e adultos no mercado de trabalho. Anualmente, oferece 80 vagas gratuitas para o Curso Técnico em Gastronomia. A instituição é integrada ao Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA) e possui uma estrutura com cozinhas-laboratório, biblioteca e salas de aula.
O projeto conta com o patrocínio de empresas como Gerdau, AngloGold Ashanti, Copasa, Instituto Unimed-BH, Vale e Supermercados BH, entre outras. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.
A Fundação Dom Cabral (FDC) é uma escola de negócios com atuação em educação executiva, acadêmica e social. A instituição oferece formação desde a graduação até o pós-doutorado. Na área social, atua na inclusão produtiva e no desenvolvimento social, apoiando jovens em situação de vulnerabilidade, empreendedores e organizações da sociedade civil, além de manter um programa de bolsas.
No último ano, mais de 37 mil participantes foram capacitados pela instituição. A FDC busca unir rigor científico com aplicabilidade prática, atuando para desenvolver pessoas capazes de transformar o presente e gerar resultados consistentes a longo prazo, com atuação do topo à base da pirâmide social.