A cidade de Tiradentes, em Minas Gerais, receberá a quinta edição do evento gastronômico Caminhos de Fogo no dia 25 de abril de 2026. O festival, dedicado à cozinha de brasa, contará com um percurso gastronômico e a participação de 26 chefs convidados, que apresentarão pratos utilizando diferentes técnicas de preparo com fogo. A curadoria do evento combina nomes consagrados e estreantes na programação.
De acordo com informações do jornal O Tempo, a curadoria do evento inclui nomes como Lierson, Roberto Raviolli, André Paganini, Marcelo Corrêa Bastos e Rafa Gomes entre os estreantes. Eles se juntam a chefs já conhecidos do festival, como Cristóvão Laruça, Júlia Carvalho, Marcos Livi e Jimmy Ogro, formando um panorama da cozinha contemporânea na brasa com diferentes escolas e abordagens culinárias.
O tema desta edição será “Encontros”, com o objetivo de destacar as conexões entre técnicas culinárias, culturas, ingredientes e pessoas. O fogo será o elemento central, utilizado em preparos na parrilla, defumação, brasa direta e no calor da lenha. A proposta é explorar as diversas possibilidades que o fogo oferece na gastronomia, unindo tradição e inovação em um mesmo espaço.
Uma das atrações será uma praça dedicada a carnes maturadas, sob o comando do chef Cristóvão Laruça. O espaço apresentará cortes que passaram pelo processo de maturação a seco, conhecido como dry aged. As peças de carne são preparadas por mais de 30 dias antes do evento, técnica que, segundo os organizadores, intensifica o sabor e a textura do produto final.
A edição também marca a estreia de chefs como Roberto Raviolli, que apresentará uma releitura da cozinha italiana, e Marcelo Corrêa Bastos, conhecido por sua pesquisa sobre a culinária brasileira. Raviolli se inspira em memórias familiares, enquanto Bastos focará na valorização de ingredientes nacionais, com destaque para o uso de pescados em suas criações para o evento gastronômico em Tiradentes.
O evento Caminhos de Fogo ocorrerá no Santíssimo Resort, localizado na Rua dos Inconfidentes, 140, no centro de Tiradentes. A data confirmada é 25 de abril de 2026. Informações sobre os últimos ingressos disponíveis podem ser consultadas por meio do perfil oficial do evento.